那些五星级酒店“杯具”了,网红民宿酒店还好吗?

2020-06-28 16:41:14 356

从11月14日开始,一条关于#五星级酒店卫生乱象#的话题在朋友圈和微博被刷屏。

一个视频曝光了北京、上海、南京等地十多家五星级连锁酒店,清洁服务人员拿客用浴巾擦拭口杯、地板,甚至马桶,引发全网唏嘘。
所有酒店管理集团都有客房清洁程序和卫生标准,管理部门也出台过《旅业客房杯具洗消操作规程》,但曝光视频反映出,在客房布草洗消这个环节,几乎全酒店行业沦陷。

其实关于#五星级酒店卫生#乱象的问题,每年都有相关新闻爆出,但每年我们都要吐槽一次、被恶心一次,而大部分酒店并无太大作为……大家便开始质疑,即便是公认的专业的、管理完善的酒店,卫生清洁状况尚且如此,那其他的(民宿)还敢去吗?

我们邀请了几位广东网红民宿的负责人,一起聊了聊关于客房卫生清洁和细节打造的问题。当了解了管理人员对民宿卫生清洁的细致与严苛,就会感慨这些网红“卖得比五星级酒店还贵,却常常一房难求”,不是没有道理的。

相比于五星级连锁酒店的高大上,精品野奢民宿大部分小而精致,管理起来也更容易,更能保证落地实施效果。稻田里会在清洁房间之前,将所有的布草统一撤出,再进行打扫。而湖庐的客房清洁会细分为三个部分,厕所洗涤、铺床换床品以及房间的地面清洁,一个房间的一次清洁分别由3位专业清洁人员同时进行。在清洁抹布的使用上,湖庐其实很早前就实施抹布颜色分类的措施了。擦杯子、抹台面、擦马桶分别用不同颜色的抹布,这样既可互相监督,也绝不会出现同一张抹布抹便洗手间的情况。

湖庐

如果是在前后两天房间都很紧张的情况下,则是清洁人员分批清理。但即使来客络绎不绝,非常忙碌的时候,管家在房间清洁完毕后的查房环节是必不可少的。

在检查新布草(毛巾、浴巾等的总称)的时候,人员如果检查出新换的布草有一点点洗不干净的,甚至连客人都发现不了的小污点,就会将整块布草报废,放置在专门的仓库,闲置为抹布用。在客人入住前,确保水杯无水渍、台面干净整洁。

除了日常清理,湖庐的员工还会定期对每间房的家电的按键缝隙等,其他平时不常被留意的地方除尘擦拭,确保给客人干净、卫生的居住环境。

湖庐

而在选择布草洗涤厂上,民宿也花了不少的心思与精力。目前给客人使用的布草、床品,都是主理人Stella亲自试用过,在柔顺剂的使用、洗完后布草的柔顺程度及使用感和味道等各方面,都达到自己的高标准后,才作出选择。

湖庐

在造访湖庐的时候,我们留意到,只要进到客房区域,都需换下风尘仆仆的鞋子。这点木舍品也是如此。
我们去到木舍品时恰逢大雨,鞋子当然是踏着泥水的,浑身又黏又湿。当我们走到门口,就有点“不想把家弄脏弄湿”的感觉。民宿贴心地在门口准备好对客拖鞋,室内干净到反光的地板砖、全实木的家具和跑来迎客的猫咪……这跟回家入门换拖鞋的感觉一样,温馨、舒适。

木舍品

而民宿的清洁流程和要求可以说跟十字水度假村级别的标准齐平。木舍品的清洁阿姨曾受过十字水的严格专业培训,卫生素质高,她自己本身也十分珍爱客房的一草一物。我们恰好遇到阿姨在清理房间,看到她整个人趴在洗手间地面,用抹布擦拭地板水迹。负责人菲菲也跟我们说,有一次,有客人用民宿提供的小毛巾擦鞋,阿姨十分可惜和心疼这张毛巾,便将它搓洗干净单独放置,当抹布使用。
民宿会根据擦拭物品不同,分别采购专门的清洁抹布,如抹玻璃、擦桌子等使用不同的布。像被曝光的五星级酒店部分清洁工用客用浴巾擦拭桌面、地面或马桶的现象,在这里不存在的。

木舍品

木舍品的沐浴和洗漱用品全部为日本原装进口,沐浴露及洗发液为500毫升大瓶装,品质上比部分五星酒店的一次性用品高。

木舍品

爱树在处理标准化管理、规模化运营与民宿温情营造的平衡里,是拿捏得很好的。在卫生管理方面,跟很多民宿一样,爱树的清洁员工也会身穿统一的服饰工作,管家固定每天下午将客人用过的毛巾和所有的布草,统一送出城里专业的清洗店清洗,再将清洗好的布草运回以备第二天使用。请来的保洁员工,都拥有丰富的旅馆业保洁工作,而民宿会针对自己房间的实际状况,对员工进行专门化培训。对保洁人员有严格的奖惩制度。

爱树

在客房每天都较满的情况下入住酒店,我们多少都会遇到杯子有灰尘,洗手盆、水龙头等有抹布抹过的痕迹,厕纸未更换等,因为应付清洁而出现这样那样的卫生问题,但在爱树,客人体验到的所有都是全新的。比如在准备新一套洗漱用品时,人员会将它们整齐摆放在一个木制小盒子里,客人打开盒子时,客人会有一种惊喜。

爱树

在满房且空房尚未被清理好的情况下,如果入住客人提前抵达,民宿布草会有专人引导客人在花园书屋小憩,备好茶歇,简单介绍民宿的吃喝玩乐。同时,为保证清洁质量,民宿会多请几位临时员工帮忙,把握整体卫生品质。

爱树

稻田里和云溪也是如此。即使客人已等待多时,房间清洁完毕后也一定让管家仔细查房,再亲自领客人入住。
民宿非常注重打造客房的质感,五星级酒店必选的金可儿床垫、希尔顿同款的康乃馨床品、洲际酒店同级的五星级洗漱用品、北欧的Nathome热水壶和米家的负离子吹风机、纯植物提取洗护产品……很多在众人看来“高端”的用品,在稻田里和我们大多数的高端民宿里都能体验到,但在普通的五星级酒店未必。

稻田里

云溪除了常规严格的卫生清理,还制定了房间卫生计划,比如床垫会根据四季更替,定期对床垫进行翻放,以便更适合住客的睡眠位置,同时也更好保护床垫的品质。云溪

除了房间的住宿卫生,民宿相比起酒店,更注重周边环境的美观和维护,毕竟,这是倾注民宿主自己心血和情怀的地方。其实目前高端民宿的概念及运作方式,还未被广大群众接受,仍有人不理解,为何一家地方偏僻的民宿,房间价格卖得比市区的五星级酒店还高。但单就这些民宿的卫生清理一方面讲,从口杯的抹布选用,布草的选择及更换,到洗涤台角落清洁等,细节上的精益求精的已经让大部分五星级连锁酒店“望尘莫及”了。


当然,大部分五星级酒店的规范管理上的成熟经验无可非议,而且萝卜青菜各有所爱,但民宿的温度,只有自己来体会才能明白。

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